مجفف تجميد الغذاء الصف للفواكه والخضروات إن المجفف بالتجميد المخصص للطعام عبارة عن معدات متخصصة لمعالجة المنتجات الطازجة، والحفاظ على القيمة الغذائية، والنكهة، والملمس مع إطالة العمر الافتراضي. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الملامس للأغذية وأختام EPDM (معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية)، وهو يتجنب انتقال المواد الكيميائية ويلبي معايير الاتحاد الأوروبي 10/2011. يعمل مبدأ عملها على تعزيز التسامي: يتم تجميد الفواكه/الخضراوات مسبقًا إلى -35 درجة مئوية، ثم يتم وضعها في غرفة مفرغة (≥20 باسكال) حيث يتحول الثلج مباشرة إلى بخار دون ذوبان، مما يحافظ على بنية الخلية. يضمن تصميم الرف متعدد الطبقات للمجفف (4-8 طبقات) توزيعًا موحدًا للحرارة، مع دقة تحكم في درجة الحرارة تبلغ ±1 درجة مئوية لمنع تدهور العناصر الغذائية. إنها تقوم بمعالجة 50-500 كجم من المواد الطازجة لكل دفعة، مما يقلل محتوى الرطوبة من 85%-95% إلى ≥3%. على سبيل المثال، تحتفظ الفراولة المجففة بالتجميد بنسبة 97% من فيتامين C و90% من الأنثوسيانين، مقارنة بـ 50% و40% عند التجفيف بالهواء الساخن. يتم ترطيب المنتجات النهائية بسرعة (3-5 دقائق) ولها مدة صلاحية تصل إلى عامين بدون مواد حافظة. يستخدم على نطاق واسع في مصانع الوجبات الخفيفة، والعلامات التجارية للأغذية العضوية، والتعاونيات الزراعية، وهو يعزز قيمة المنتج ويوسع الوصول إلى الأسواق للمنتجات الطازجة.

مُجفف بالتجميد على نطاق مختبري للعينات البيولوجية إن جهاز التجفيف بالتجميد الفراغي على نطاق المختبر عبارة عن أداة مدمجة وعالية الدقة مصممة للمؤسسات البحثية ومختبرات التكنولوجيا الحيوية والجامعات، وتستخدم للحفاظ على العينات البيولوجية مثل الخلايا والبروتينات والإنزيمات وأقسام الأنسجة. مع مساحة صغيرة (600×500×800 مم)، يمكن وضعها بسهولة في أغطية الدخان أو غرف الأبحاث. تشتمل مكوناته الأساسية على مصيدة باردة بدرجة حرارة منخفضة للغاية -80 درجة مئوية (لالتقاط بخار الماء) ومضخة تفريغ دوارة (تحقيق درجة فراغ ≥1Pa)، مما يضمن التسامي السريع بدون تمسخ العينة. يسمح نظام التحكم بشاشة اللمس بمراقبة درجة حرارة الرف وضغط الحجرة ووقت التجفيد في الوقت الحقيقي، مع تصدير البيانات عبر USB لسجلات التجربة. وهو يدعم المعالجة المجمعة لعينات من 1 إلى 5 لتر في قوارير أو أمبولات أو أطباق بتري، مع دورة تجفيف بالتجميد تتراوح من 8 إلى 24 ساعة. الميزة الرئيسية هي وظيفة التجميد المسبق القابلة للبرمجة، والتي تمنع تكوين بلورات الجليد التي تلحق الضرر بأغشية الخلايا - تظهر الاختبارات أنها تحافظ على صلاحية الخلايا بنسبة 95% لعينات الخلايا الجذعية، أي أعلى بنسبة 20% من المجمدات التقليدية. وهي مجهزة بنظام إزالة الجليد وغرفة سهلة التنظيف، مما يسهل عملية الصيانة ويضمن نقاء العينة، مما يجعلها لا غنى عنها لأبحاث علوم الحياة.