آلة التجميد السريع سعة 500 كجم – مسودة فنية كاملة

مفهوم التصميم | دليل التثبيت | مواصفات المواد | متطلبات النقل

1. مقدمة لآلة التجميد السريع 500 كجم

الماكينة تجميد سريع 500 كجمهو نظام تجميد صناعي عالي السعة تم تصميمه لعمليات تجهيز الأغذية كبيرة الحجم التي تتطلب تجميدًا عميقًا سريعًا وموحدًا وموفرًا للطاقة. تم تصميم هذه الآلة لمصانع المأكولات البحرية، ومعالجات اللحوم، ومصانع الخضروات والفواكه، وخطوط إنتاج الأطعمة المجمدة الكبيرة، وتضمن تخفيضًا سريعًا لدرجة الحرارة إلى -35 درجة مئوية إلى -45 درجة مئوية، مما يحافظ على نضارة المنتج والعناصر الغذائية والملمس واللون. بفضل سعة الدفعة القوية البالغة 500 كجم وتقنية التجميد السريع المتقدمة، تعمل الماكينة على تحسين كفاءة الإنتاج مع الحفاظ على جودة التجميد المتسقة عبر جميع المنتجات.

2. المفهوم التصميمي لآلة التجميد السريع 500 كجم

2.1 المبادئ الهندسية الأساسية

يتكامل تصميم آلة التجميد السريع سعة 500 كجمتكنولوجيا التبريد عالية الكفاءةوالمتانة الهيكلية ومعايير النظافة الغذائية. تم بناء النظام حول ثلاثة أهداف هندسية أساسية:

1. كفاءة التجميد السريع– تحقيق انخفاض سريع في درجة الحرارة باستخدام ضواغط عالية الكفاءة، ودورة تدفق الهواء الأمثل، والمبخرات ذات المساحة الكبيرة.

2. نتائج تجميد موحدة– ضمان التجميد المتسق عبر كل طبقة من طبقات المنتج من خلال التصميم الدقيق لمجاري الهواء والتوزيع المتوازن لتدفق الهواء.

3. أداء صناعي مستقر- حافظ على التشغيل الموثوق به في ظل ظروف التحميل العالي التي تستمر لساعات طويلة باستخدام المكونات المعززة وأدوات التحكم الذكية.

2.2 ميزات التصميم الموجه نحو الإنتاج

يركز التصميم على التطبيق العملي الصناعي:

• أبواب واسعة ورفوف من الفولاذ المقاوم للصدأ لسهولة التحميل والتفريغ

• طبقات عازلة موفرة للطاقة لتقليل استهلاك الكهرباء

• تجميع وحدات لتبسيط الصيانة والتنظيف

• هيكل مضاد للتآكل لعمر خدمة طويل في بيئات معالجة الأغذية الرطبة

• نظام تحكم PLC ذكي لتحسين سهولة الاستخدام وإنتاجية المشغل

2.3 التخطيط البصري والإنشائي

ويتبع التصميم الخارجي معايير السلامة الصناعية والنظافة:

• حواف مستديرة ناعمة لسهولة التنظيف

• أرضيات غير قابلة للانزلاق (اختياري)

• إضاءة داخلية LED للفحص

• محركات مروحة بدون فرش لإطالة عمر الخدمة

تجمع الماكينة بين الجمال والتطبيق العملي وامتثال السلامة للمعايير الدولية لتجهيز الأغذية.

3. مواصفات المواد

3.1 اختيار المواد الرئيسية

تعتبر المواد عالية الجودة ضرورية لأداء التجميد على المدى الطويل. يوضح الجدول أدناه المواد الأولية المستخدمة في ماكينة 500 كجم:

3.2 الامتثال لسلامة الأغذية

جميع المواد تلبي المعايير الدولية لتجهيز الأغذية:

• سلامة الاتصال من الدرجة FDA

• متطلبات المعدات الغذائية للاتحاد الأوروبي CE

• دعم ISO 9001 وISO 22000

• الامتثال البيئي RoHS

تضمن هذه الشهادات أن الآلة مناسبة للمأكولات البحرية المجمدة واللحوم والفواكه والخضروات ومنتجات المخابز والزلابية وغيرها من المنتجات الغذائية التجارية.

4. تعليمات التثبيت

4.1 متطلبات الموقع

قبل التثبيت، تأكد من أن مساحة العمل تستوفي الشروط التالية:

• أرضية مسطحة خالية من الاهتزازاتقادرة على دعم وزن الجهاز

• التهوية المناسبةللمساعدة في تبريد الضاغط

• إمدادات الطاقة الكافيةعلى أساس مواصفات الجهاز

• نظام الصرف الصحيلتذويب الماء

• أبواب وصول واسعةلحركة المعدات

درجة الحرارة المحيطة الموصى بها:5 درجات مئوية – 35 درجة مئوية.

4.2 دليل التثبيت خطوة بخطوة

الخطوة 1: تحديد موضع المعدات

• فك وفحص جميع المكونات.

• انقل الآلة إلى المكان المحدد باستخدام رافعة شوكية.

• تأكد من أن الماكينة مستوية لتجنب الضغط على الضاغط.

الخطوة 2: التوصيل الكهربائي

• قم بتوصيل مصدر الطاقة الرئيسي باللوحة الكهربائية.

• قم بتأريض الجهاز لمنع المخاطر الكهربائية.

• ضمان استقرار الجهد لحماية مكونات التبريد.

الخطوة 3: إعداد نظام التبريد

عادة ما تكون الآلة التي يبلغ وزنها 500 كجم مشحونة مسبقًا. إذا لم يكن الأمر كذلك:

• أضف مادة التبريد وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة.

• التحقق من وجود تسربات باستخدام اختبار ضغط النيتروجين.

• تأكد من مستويات الزيت المناسبة في الضاغط.

الخطوة 4: معايرة تدفق الهواء

• فحص اتجاه المروحة وأنماط تدفق الهواء.

• التأكد من عدم وجود عوائق داخل غرفة التجميد.

الخطوة 5: التشغيل التجريبي

• اضبط درجة الحرارة الأولية على -20 درجة مئوية.

• دع الفريزر يعمل لمدة 2-3 ساعات حتى يستقر.

• إجراء اختبار التجميد باستخدام مجموعة صغيرة من المنتجات.

4.3 تحذيرات سلامة التثبيت

• يجب على الفنيين المعتمدين فقط إجراء التثبيت.

• تجنب تشغيل الجهاز قبل توصيل جميع الأسلاك بشكل كامل.

• أبعد مصادر المياه عن اللوحات الكهربائية.

5. متطلبات النقل

5.1 طريقة التغليف

لحماية الجهاز أثناء الشحن الدولي، يتم تعبئته عادةً بما يلي:

• صناديق خشبية شديدة التحمل

• دعامات إسفنجية ممتصة للصدمات

• تغليف مقاوم للرطوبة

• تقوية الإطار الفولاذي للنقل لمسافات طويلة

5.2 احتياطات التحميل والرفع

• استخدم رافعة شوكية أو رافعة مصنفة لـ≥ 2 طن.

• ارفع من جيوب الرافعة الشوكية المخصصة.

• تجنب إمالة الجهاز أكثر من15 درجة.

5.3 اعتبارات النقل البحري والبري والجوي

• للشحن البحري: استخدمتحميل الحاوياتمع تدابير مكافحة الصدأ.

• للنقل البري: يتم تأمينه بأشرطة لمنع الحركة.

• للشحن الجوي: اخترطائرات الشحنبسبب الوزن والأبعاد.

5.4 فحص الوصول

عند التسليم:

• تحقق من وجود خدوش خارجية أو تشوه هيكلي.

• فحص المكونات الكهربائية والأختام.

• تحقق من مستويات سائل التبريد إذا لزم الأمر.

6. ملاحظات إضافية للتشغيل والصيانة

على الرغم من أن مطالبتك لا تتطلب ذلك، إلا أن تضمين إرشادات المستخدم العملية يساعد في تحسين جودة تحسين محركات البحث وتجربة المستخدم.

6.1 الاحتياطات اليومية

• أبقِ الباب مغلقًا أثناء التشغيل لتجنب فقدان البرودة.

• قم بتنظيف المبخر بانتظام.

• تجنب التحميل الزائد بما يتجاوز 500 كجم.

6.2 نصائح لتوفير الطاقة

• قم بتبريد الفريزر مسبقًا قبل التحميل.

• تذويب بانتظام للحفاظ على الكفاءة.

• ضمان تباعد المنتج لتدفق الهواء الكافي.

7. الاستنتاج

الماكينة تجميد سريع 500 كجمعبارة عن فريزر صناعي عالي الكفاءة مصمم لدعم إنتاج الأغذية على نطاق واسع مع سرعة تجميد فائقة وأداء مستقر وتصميم موفر للطاقة. تجمع هندستها بين مواد الفولاذ المقاوم للصدأ المتينة والتحكم الذكي في درجة الحرارة وتصميم تدفق الهواء المتقدم ومعايير السلامة الصارمة. بفضل إرشادات التثبيت الواضحة والتعبئة القوية وحماية النقل، تعد الماكينة مناسبة للشحنات العالمية وجاهزة للدمج في خطوط تصنيع الأطعمة المجمدة الحديثة.