آلة التجميد السريع سعة 200 كجم - دليل فني وتطبيقي شامل

مقدمة

الماكينة تجميد سريع 200 كجمعبارة عن مجمد صناعي عالي الأداء مصمم لتوفير تجميد سريع وموحد وموفر للطاقة لعمليات تجهيز الأغذية متوسطة الحجم. مجهزة بنظام تبريد قوي وتقنية تدفق الهواء المحسنة، يمكن لهذه الآلة تجميد ما يصل إلى200 كيلوغرام لكل دفعة أو في الساعة، اعتمادا على التكوين. يتم استخدامه على نطاق واسع في مصانع تجهيز المأكولات البحرية، ومصانع اللحوم والدواجن، وخطوط تعبئة الخضروات، وإنتاج المخابز، والمطابخ المركزية، ومصنعي الأغذية المجمدة الذين يحتاجون إلى أداء تجميد مستقر وعالي القدرة.

يقدم هذا الدليل رؤى تفصيلية حولالحلول، احتياطات الاستخدام، الملاحظات التشغيلية، الأداء البيئي، والمواصفات الفنيةمما يضمن أن المشترين يمكنهم بسهولة فهم القيمة والوظيفة الكاملة لآلة التجميد السريع سعة 200 كجم.

ميزات المنتج الرئيسية

• أداء تجميد عالي السعة 200 كجم

• التجميد السريع عند -35 درجة مئوية إلى -45 درجة مئوية

• هيكل صحي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304

• ضاغط ومبخر عالي الكفاءة

• نظام توزيع تدفق الهواء البارد الأمثل

• لوحة التحكم الذكية PLC

• تصميم موفر للطاقة وصديق للبيئة

• مناسبة لـ IQF، وتجميد الدفعات، والتجميد العميق

المواصفات الفنية

حلول التطبيقات

توفر آلة التجميد السريع سعة 200 كجم مجموعة متنوعة من الحلول الاحترافية المصممة لمختلف الصناعات وفئات الأغذية.

1. حل تجهيز المأكولات البحرية

هذه الآلة مثالية للروبيان والحبار وشرائح السمك والمحار والمأكولات البحرية المختلطة.
الفوائد الرئيسية:

• التجميد السريع يمنع تلف بلورات الثلج

• يحبس الرطوبة للحصول على ملمس أفضل

• يعزز جودة المنتج للتصدير

2. محلول تجميد اللحوم والدواجن

مناسبة للحوم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والبط واللحوم المقسمة.
تشمل الفوائد ما يلي:

• يحافظ على اللون الطبيعي والنضارة

• يمنع فقدان التنقيط أثناء الذوبان

• يحسن استقرار التخزين على المدى الطويل

3. محلول تجميد الفواكه والخضروات

فعال للتوت ومكعبات المانجو والخضروات المختلطة والذرة والبازلاء.
المزايا:

• يضمن تأثيرات IQF مع حبيبات سائبة

• يحافظ على الفيتامينات والمواد المغذية

• يساعد على تحقيق تصنيف متسق للمنتج

4. الوجبات الجاهزة وحلول الأغذية الجاهزة

مثالية للزلابية والمعكرونة والمعجنات ومنتجات المخابز والوجبات المطبوخة مسبقًا.
أبرز النقاط:

• التجميد السريع يقلل من نمو الميكروبات

• يدعم المطابخ المركزية ومصانع المواد الغذائية

• يحافظ على البنية والطعم بعد إعادة التسخين

5. حل إنتاج أغذية الحيوانات الأليفة

مفيد لمصنعي أغذية الحيوانات الأليفة الطازجة التي تتطلب تجميدًا سريعًا للحفاظ على سلامة المنتج.
فوائد:

• يمنع نمو البكتيريا

• يضمن نضارة أثناء النقل

• يدعم التعبئة والتغليف بالجملة والجزء

ملاحظات الاستخدام وتعليمات التشغيل

يضمن التشغيل السليم نتائج تجميد مثالية وطول عمر الماكينة.

1. التحضير قبل العملية

قبل بدء تشغيل الجهاز:

• يفحصمزود الطاقةوضمان التأريض السليم.

• فحصأختام البابلضيق الهواء.

• تأكد من أن الغرفة الداخلية نظيفة وجافة.

• قم بتبريد الجهاز مسبقًا إلى درجة حرارة التشغيل المطلوبة.

• تأكد من أن ضغط سائل التبريد ضمن النطاق الطبيعي.

2. تحميل المبادئ التوجيهية

لتحقيق التجميد الموحد:

• لا تتجاوزسعة 200 كجم.

• قم بتوزيع المنتجات بالتساوي وتجنب المبالغة.

• حافظ على قنوات تدفق الهواء دون عائق.

• استخدم صواني الفولاذ المقاوم للصدأ أو الرفوف القياسية.

• بالنسبة للأطعمة IQF، حافظ على المسافة بين العناصر الصغيرة.

3. بدء دورة التجميد

1. قم بتشغيلمفتاح الطاقة الرئيسي.

2. حدد المناسبوضع التجميد(IQF / الدفعة / التجميد العميق).

3. ضبطدرجة الحرارة المستهدفة(-35 إلى -45 درجة مئوية).

4. أدخلوقت التجميدكما هو مطلوب.

5. يضعطيبدأوسيقوم نظام PLC بإدارة الدورة تلقائيًا.

4. الإكمال والتفريغ

• تأكد من وصول الطعام-18 درجة مئوية درجة الحرارة الأساسية.

• لا تفتح الباب إلا بعد أن تنخفض سرعة المراوح.

• قم بإزالة المنتجات بسرعة لتجنب ارتفاع درجة الحرارة.

• قم بإيقاف تشغيل الطاقة إذا لم يتم التخطيط لدورات تجميد إضافية.

احتياطات

سيؤدي اتباع هذه الاحتياطات إلى ضمان السلامة والحصول على نتائج عالية الجودة.

1. الاحتياطات الكهربائية والسلامة

• لا تقم مطلقًا بتشغيل الماكينة بأيدٍ مبللة.

• تأكد من التأريض المناسب لتجنب المخاطر الكهربائية.

• احفظ جميع المكونات الإلكترونية بعيدًا عن الرطوبة.

• يجب على الموظفين المدربين فقط إجراء الصيانة.

2. احتياطات التحكم في درجة الحرارة

• لا تقم بتحميل المنتجات الساخنة مباشرة في الغرفة.

• تجنب فتح الباب بشكل متكرر أثناء التجميد.

• مراقبة قراءات درجة الحرارة لتجنب الانحراف.

3. الاحتياطات الميكانيكية

• تحقق بانتظام من شفرات المروحة وزعانف المبخر.

• قم بإزالة تراكم الصقيع الزائد على الفور.

• تأكد من أن نظام الضاغط يعمل بسلاسة.

• لا تفرط في تحميل الجهاز لتجنب إجهاد النظام.

4. احتياطات النظافة

• الحفاظ على الانضباط التنظيف الصارم.

• تطهير الأسطح الداخلية باستخدام المنظفات الآمنة على الأغذية.

• منع التلوث المتبادل بين فئات المنتجات.

الأداء البيئي

تم تصميم آلة التجميد السريع سعة 200 كجم مع أخذ الاستدامة والمسؤولية البيئية في الاعتبار.

1. كفاءة الطاقة

يستخدم الجهاز:

• ضواغط عالية الكفاءة

• مراوح منخفضة الطاقة

• تدفق الهواء الأمثل لتقصير وقت التجميد

• مواد عزل متقدمة لتقليل فقدان الطاقة

وهذا يقلل بشكل كبير من استهلاك الكهرباء التشغيلية.

2. المبردات الصديقة للبيئة

المبردات الاختيارية مثلR404AوR507Aتلبية المعايير البيئية الدولية.

سمات:

• انخفاض القدرة على استنفاد الأوزون (ODP)

• تقليل تأثير ظاهرة الاحتباس الحراري

• كفاءة تبريد عالية

3. تقليل هدر الطعام

من خلال التجميد السريع والموحد، تقوم الآلة بما يلي:

• يحسن العمر الافتراضي للمنتج

• يمنع الجفاف وحروق التجميد

• يحافظ على الطعم والملمس عالي الجودة

وهذا يقلل من فقدان الغذاء بشكل عام عبر سلسلة التوريد.

4. عمر خدمة طويل وإمكانية إعادة الاستخدام

يضمن الهيكل الفولاذي المقاوم للصدأ والمكونات المتينة ما يلي:

• الحد الأدنى من احتياجات الاستبدال

• انخفاض توليد النفايات

• انخفاض التأثير البيئي مع مرور الوقت

مميزات ماكينة التجميد السريع 200 كجم

إنتاجية عالية

مثالية لخطوط المعالجة متوسطة الحجم التي تسعى إلى الحصول على إنتاجية أعلى.

نتائج تجميد متسقة

يضمن تدفق الهواء الموحد والتبريد القوي جودة المنتج المتسقة.

عملية فعالة من حيث التكلفة

انخفاض استهلاك الطاقة، وانخفاض مشاركة العمالة، والأتمتة العالية.

متانة ممتازة

هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ يدعم التشغيل اليومي الشاق.

تطبيقات مرنة

متوافق مع المأكولات البحرية واللحوم والخضروات والفواكه والمعجنات والوجبات الجاهزة.

خاتمة

الماكينة تجميد سريع 200 كجمعبارة عن فريزر صناعي قوي وموثوق وموفر للطاقة مصمم لتلبية احتياجات إنتاج الأغذية الحديثة. بفضل أداء التجميد عالي السعة، والتحكم الفائق في درجة الحرارة، والأتمتة الذكية، وخيارات التبريد الصديقة للبيئة، توفر هذه الآلة حلاً كاملاً للشركات التي تسعى إلى تحقيق الكفاءة وجودة المنتج المتسقة. ويدعم تصميمها الاحترافي مجموعة واسعة من فئات الأغذية، مما يجعلها استثمارًا ممتازًا لتوسيع خطوط الإنتاج أو تحديث المرافق الحالية. سواء بالنسبة للمأكولات البحرية أو اللحوم أو الفواكه أو الخضروات أو المخبوزات أو الوجبات الجاهزة، فإن آلة التجميد السريع سعة 200 كجم تساعد الشركات على تعزيز سلامة الأغذية، وإطالة العمر الافتراضي، وتقليل النفايات، وتحسين الإنتاجية الإجمالية.