آلة التجميد السريع سعة 100 كجم - دليل المنتج الشامل

مقدمة

الماكينة تجميد سريع 100 كجمهو حل تجميد صناعي متقدم مصمم لعمليات تجهيز الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تتطلب تبريدًا سريعًا وموحدًا. تم تصميم هذه الآلة باستخدام مبخرات عالية الكفاءة، ومراوح متغيرة السرعة، وتصميم محسّن لتدفق الهواء، مما يضمن تقليل درجة الحرارة بسرعة مع الحفاظ على النكهة الطبيعية والعناصر الغذائية وملمس الطعام. يتم استخدامه على نطاق واسع في مصانع تجهيز اللحوم، ومصانع المأكولات البحرية، وخطوط تعبئة الفواكه والخضروات، والمطابخ المركزية، ومرافق تقديم الطعام، ومصنعي الأغذية المجمدة. بفضل بصمتها المدمجة ونظام التبريد القوي والواجهة سهلة الاستخدام، توفر آلة التجميد السريع سعة 100 كجم أداءً ممتازًا وكفاءة في استخدام الطاقة وموثوقية طويلة المدى مناسبة لبيئات الإنتاج الاحترافية. يغطي هذا الدليل الصيانة وتعليمات التشغيل والمواصفات الفنية ونصائح المستخدم اليومية وأفضل الممارسات لمساعدة العملاء على تحقيق النتائج المثلى.

الميزات الرئيسية

• سعة 100 كجم لكل دفعة أو لكل ساعة(اعتمادا على التكوين)

• تقنية التجميد السريعيصل إلى -35 درجة مئوية إلى -45 درجة مئوية في وقت قصير

• توزيع موحد لتدفق الهواء الباردلتجميد المنتج بشكل متسق

• تصميم من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام

• نظام ضاغط للخدمة الشاقةمع قدرة تبريد مستقرة

• المواد العازلة الموفرة للطاقة والتصميم

• لوحة تحكم رقمية ذكية

• ضوضاء منخفضة، اهتزاز منخفض، عمر خدمة طويل

• هيكل سهل التنظيف بزوايا مستديرة

التطبيقات

يمكن استخدام آلة التجميد السريع سعة 100 كجم لمجموعة واسعة من فئات الأطعمة:

• اللحوم: لحم البقر، لحم الخنزير، الدواجن، لحم الضأن

• المأكولات البحرية: الجمبري، الحبار، شرائح السمك، المحار

• الفواكه: التوت، المانجو، الأناناس، الموز

• الخضار: البازلاء، الذرة، الخضار المشكلة

• الأطعمة الجاهزة: الزلابية، الشعرية، المعجنات، منتجات المخابز

• منتجات خاصة: أغذية الحيوانات الأليفة، الأطعمة الجاهزة، عبوات الوجبات الجاهزة للطهي

تنوعها يجعلها مثالية لتجميد IQF، تجميد الدفعات، الحفاظ على المكوناتوالتبريد السريع على المدى القصير.

المواصفات الفنية

تعليمات التشغيل

1. التحضير المسبق

قبل استخدام آلة التجميد السريع سعة 100 كجم، اتبع الخطوات التالية لضمان أداء مستقر:

1. فحص مصدر الطاقةوالتحقق من الجهد الصحيح والتأريض.

2. تحقق من ختم البابلضمان إغلاق محكم.

3. فحص المبخر والمراوحللغبار أو تراكم الجليد أو الانسداد.

4. تأكيد ضغط المبرديقع ضمن النطاق الموصى به.

5. تأكد من أن الغرفة نظيفةوجافة وخالية من بقايا الطعام.

2. تحميل المنتجات

• قم بتوزيع المواد الغذائية بالتساوي للسماح بتدفق الهواء بشكل مناسب.

• تجنب تكديس المنتجات بإحكام شديد، خاصة عند معالجة IQF.

• لا تتجاوزسعة 100 كجمللحفاظ على كفاءة التجميد.

• حافظ على التباعد بين الصواني أو الرفوف لتحسين الدورة الدموية الباردة.

3. بدء دورة التجميد

1. قم بتشغيلمفتاح الطاقة الرئيسي.

2. تعييندرجة حرارة التجميد المستهدفة(على سبيل المثال، -40 درجة مئوية).

3. حددوضع التشغيل(IQF، تجميد الدفعة، التجميد العميق).

4. يضعطيبدألبدء دورة التجميد.

5. مراقبة درجة الحرارة ومؤشرات التشغيل على شاشة PLC.

سوف تتحكم الآلة تلقائيًا في درجة الحرارة، وسرعة المروحة، ووقت التجميد وفقًا للمعايير المحددة مسبقًا.

4. التفريغ ونهاية الدورة

• تأكد من وصول الدورة إلى درجة الحرارة الأساسية المطلوبة (عادة -18 درجة مئوية).

• افتح الباب فقط بعد أن تبطئ المراوح.

• قم بإزالة المنتجات النهائية بسرعة لتجنب ارتفاع درجة الحرارة.

• قم بإيقاف تشغيل الوحدة إذا لم تكن هناك حاجة لمزيد من دورات التجميد.

دليل الصيانة والرعاية

تعمل الصيانة المناسبة على إطالة عمر الماكينة بشكل كبير وتضمن أداء تجميد ثابت. فيما يلي الجداول الزمنية والمهام الموصى بها.

1. الصيانة اليومية

• تنظيف الغرفة الداخليةبعد كل تحول التشغيل.

• إزالة أيتراكم الصقيعحول المبخر أو غلاف المروحة.

• امسح الأسطح بمنظف آمن للطعام.

• تحقق منعرض درجة الحرارةلضمان الدقة.

2. الصيانة الأسبوعية

• فحص وتنظيفمرشحات الهواء.

• افحصنظام الصرفلمنع الانسداد.

• تحقق من أختام البابارتداء أو الشقوق أو الرخاوة.

• يؤكدشفرات المروحةلتراكم الأوساخ.

3. الصيانة الشهرية

• يفحصضغط التبريدوضبط إذا لزم الأمر.

• فحصمستوى زيت الضاغط(إن أمكن).

• أحكم ربط البراغي أو الصواميل أو التوصيلات الكهربائية.

• اختبار أجهزة السلامة مثل أجهزة إنذار درجة الحرارة والحماية من الحمل الزائد.

4. الصيانة السنوية

• إجراء تدقيق كامل للنظام، بما في ذلك:

• كفاءة المبخر والمكثف

• فحص خطوط أنابيب التبريد

• اختبار التوصيلات الكهربائية والمرحلات

• تقييم أداء العزل

• يستبدلأختام الباب,المرشحاتأو أي مكونات مهترئة.

• إعادة ملء المبرد إذا لزم الأمر.

يوصى بالصيانة الاحترافية مرة واحدة سنويًا للحصول على الأداء الأمثل والتشغيل الآمن.

دليل المستخدم وأفضل الممارسات

1. نصائح لأداء التجميد الأمثل

• قم بتبريد الغرفة مسبقًا قبل تحميل المنتجات.

• تأكد من أن المنتجاتدرجة حرارة الغرفة أو تبريده مسبقا(ليست ساخنة).

• ترتيب الطعام فيطبقات رقيقةلتجميد أسرع.

• استخدم صواني الفولاذ المقاوم للصدأ لنقل حراري أفضل.

• احتفظ بالجهاز في بيئة جيدة التهوية.

2. اقتراحات توفير الطاقة

• تجنب فتح الباب بشكل متكرر أثناء التجميد.

• الحفاظ على جداول تذويب مناسبة لتحسين تدفق الهواء.

• تنظيف المكثفات بانتظام لتحسين التبادل الحراري.

• تأكد من بقاء درجة حرارة الغرفة المحيطة أقل من ذلك25 درجة مئوية.

3. اعتبارات السلامة

• لا تعمل بأيدي مبتلة.

• حافظ على المكونات الكهربائية جافة.

• تأكد من التأريض المناسب لمنع مخاطر الطاقة.

• لا تحاول الإصلاح دون تدريب احترافي.

• استخدم القفازات العازلة عند إزالة المنتجات شديدة البرودة.

مميزات ماكينة التجميد السريع 100 كجم

إنتاجية عالية

يقوم النظام بتجميد الطعام بسرعة وبشكل كامل، مما يسمح للشركات بمعالجة كميات كبيرة بكفاءة.

الحفاظ على جودة الأغذية الفائقة

درجة حرارة منخفضة، تدفق هواء عالي السرعة يحافظ على النضارة واللون والقيمة الغذائية.

نطاق التطبيق المرن

يدعم اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه والأطعمة المصنعة المختلفة.

تكلفة تشغيل منخفضة

التصميم الأمثل يقلل من استهلاك الطاقة مع الحفاظ على الأداء القوي.

عمر خدمة طويل

مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي التحمل ومكونات تبريد متميزة.

لماذا تختار هذا النموذج

• مصممة لخطوط الإنتاج الصغيرة والمتوسطة الحجم

• مصممة للعملاء الذين يبحثونأداء مستقر + كفاءة في استخدام الطاقة

• قابلة للتخصيص من حيث الأبعاد ونوع سائل التبريد والسعة

• توازن ممتاز بين التكلفة والبصمة والإنتاج

تعد آلة التجميد السريع سعة 100 كجم خيارًا ذكيًا لمصانع الأغذية التي تسعى إلى أداء تجميد موثوق به دون التكلفة العالية لأنفاق IQF واسعة النطاق.

خاتمة

الماكينة تجميد سريع 100 كجميوفر أداء تجميد فعالًا وموحدًا وسريعًا ومناسبًا لسير عمل تجهيز الأغذية الحديث. بفضل هيكلها المتين المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأنظمة التبريد المتقدمة، وأدوات التحكم الذكية، ومتطلبات الصيانة المنخفضة، فإنها توفر حلاً طويل الأمد وفعالاً من حيث التكلفة للشركات التي تهدف إلى زيادة الإنتاجية والحفاظ على منتجات مجمدة عالية الجودة. سواء تم استخدامها في معالجة اللحوم، أو تعبئة المأكولات البحرية، أو حفظ الخضروات، أو إنتاج المخابز، أو تجميد الأطعمة الجاهزة، فقد تم تصميم هذه الآلة لتلبية المتطلبات الصناعية الاحترافية. إن تصميمه المدمج وأداء التبريد القوي والتشغيل سهل الاستخدام يجعله إضافة موثوقة لأي بيئة إنتاج طعام.